[세계일주 D+105 크로아티아] 크로아티아 전통음식 Sarma(Stuffed Cabbage Rolls) 만들기!!

크로아티아 전통음식 Sarma를 만들어 보았습니다.

재료는 위 사진과 보시다시피

절임양배추, 쌀, 다진고기(소 또는 돼지 혹은 믹스), 그리고 사르마 파우더<?>가 필요합니다.

사르마 파우더는 우리로 치면 불고기 양념 뭐 그런거로 생각하시면되요

요리하게 편하게 나온 제품이랄까요?

우선 쌀은 물에 씻어주고요

사르마 가루를 일정비율(친구가 비율을 맞추어서;; 지송)의 물과 함꼐

섞어 줍니다.

냄비에는 절임양배추를 가늘게 썰어줍니다

그런다음 바닥에 자박하게 깔아주고요

이래야 나중에 늘어붙지 않는다고 하더군요:)

그리고

아까 일정비율로 섞은

사루마 믹스와 다진고기, 쌀을

잘 섞어서 버무립니다.

그럼 이런 모양이 나오는데요

그리고 절임 양배추를 펼치고

둥글게 만든 고기를 만두 만들듯이

돌돌돌 말아 줍니다.

이런 모양이 되게 말이죠:)

잘 풀어지지 않게 말아주는게 포인트!!!

그렇지 않으면 만드는 도중에

모양이 어스러져서 터지고 말아요ㅜ

돌돌돌 말아준 사루마를

하나하나 살포시 올려 줍니다.

돌돌이 김치찌게 말이 같이 생겼네요:)

차곡자곡 쌓아준 사루마 위에

다시 채썰은 절임양배추를 다시 올려주고

그 위에 풍미를 더하기 위해

말린고기<?> 일종의 베이컨을 올려줍니다

(미안..정확한 이름을 잊어어요 마야ㅜㅜ)

그리고 그 위에 한칸더 사루마를 올리고

또 채썰은 절임 양배추를 올려줍니다

그리고 끓이면 되는데요:)

그리고 2시간에서 2시간30분 정도 서서히 끓여줍니다.

그러면 이렇게 안에서 물이 나오는데요:)

뭔가 되어가는 모습이지요?

어느정도 물이 올라오면

사루마소스를 넣어줍니다.

붉은 소스의 재료는 무엇인지 확인이..ㅜㅜ

(마야 저거 뭐니.. 알려줘)

보글보글 끓기시작했는데요

돌돌이 김치찌개처럼 생겼습니다:)

향도 시큼한 향이 나는것이

신김치 김치찌개 향이 나더라구요:)

아 그리고 더불어 먹을

매지 포테이토를 만들어 줍니다,

밥과 먹기도 한다더군요

그렇지만 우린 감자를 선택!!!

자 이제 완성이 되었습니다.

정말 김치찌개 처럼 생겼지요?

군침이 도는데요~

자 이렇게 식탁에 올려두고~

근데 둘이 먹기에 양이 엄청 많아 보이네요;;;;

감자는 적어 보이고요 허허

자 감자와 사루마

그리고 양뱌추를 건져 접시에 담아보았습니다.

모양이 만두, 돌돌이 김치말이 처럼 생겼지요?

고기도 적당히 익었습니다.

과연 그 맛은!!!!

신김치 김치찌개의 맛이 납니다.

신거를 많이 버거워 하시는 분들은 거부감이 들수도 있는데요

저는 아주 맛나게 먹었습니다:)

사루마는 크로아티아에서 크리스마스에 가족들이 모여 꼭 먹는

음식 중 하나라고 하더라구요

다가오는 크리스마스에

사루마 먹어보는것은 어떨까요?

유후후~~